幸せの嚥下食 料理人と病院カフェ、ひと味違う社会貢献 - 日本経済新聞

嚥下（えんげ）食は、かまずに飲み込める料理のこと。病院食の枠を飛び出し、これまで縁遠かった外食店のメニューにも登場している。岐阜市のカムカムスワロー関連キーワードはありません