患者の食文化守る／東京医科大学病院 宮澤靖栄養管理科長 | 週刊 高齢者住宅新聞 Online

東京医科大学病院(東京都新宿区)では、栄養管理科が食に関する患者への支援で中心的な役割を担っている。食事の種類(食種)は180種類と大学病院の中でも多い関連キーワードはありません