みそで免疫力アップ～腸内環境整える発酵食品（東京慈恵会医科大学付属病院 赤石定典管理栄養士）

東京慈恵会医科大学付属病院栄養部（東京都港区）の管理栄養士である赤石定典さんは「みそには、腸内環境を整える働きがあります。腸内環境は、健康づくりの関連キーワードはありません